,,Der Mensch, ein krankes Tier - Omul, o fiară bolnavă." Nietzsche
Traducerea directă ar fi: ,,Omul, un animal bolnav", dar spiritul autorului m-a dus cu gândul la un ton mult mai sentenţios.
vineri, 26 decembrie 2008
Mustrare maternă
,,Plângi ca o muiere un regat pe care nu l-ai putut apăra ca un bărbat". Acestea ar fi cuvintele adresate ultimului sultan andaluz, care a cedat fără luptă Granada în mâinile lui Ferdinand de Aragon, de însăşi mama sa.(Amin Maalouf-Leon Africanul)
luni, 10 noiembrie 2008
duminică, 2 noiembrie 2008
Nu mai cred în Harap-Alb
Mi-a căzut în mână povestirea ,,Die sechs Diener-Cei şase servitori" a fraţilor Grimm şi nu pot să nu fiu trist...seamănă atât de mult cu Harap-Alb de Ion Creangă! Fraţii Grimm au publicat povestea lor în 1812. Creangă s-a născut în 1830....aşa că, voi rămâne trist. A plagiat Creangă sau e o convergenţă a credinţelor populare la nivel european-din care toţi cei trei pretind că s-au inspirat?
sâmbătă, 25 octombrie 2008
joi, 23 octombrie 2008
duminică, 12 octombrie 2008
vineri, 3 octombrie 2008
Recurs la bucătăria românească
Nu cred să nu se fi confruntat cineva cu întrebarea: ce e românesc în bucătăria românească? Până la pasajul pe care îl redau mai jos extras din extraordinarul roman Groapa de Eugen Barbu, credeam că bucătăria noastră e una în mare măsură de import. Dar iată cum arăta un meniu într-un local din mahalaua Bucureştiului interbelic....
,,AICI CÎNTĂ ZAVAIDOC, CÎNTĂRET POPULAR DE ARII ŞI CÎNTECE NAŢIONALE. ÎNCURAJAŢI ARTIŞTII ROMÂNI!
DACA BEI MORI, DACA NU BEI TOT MORI! DECI MAI BINE BEA CĂ VIATA E SCURTĂ! BORTOASA VĂ ZICE POFTĂ BUNĂ! CONSUMAŢI RENUMIŢII PATRICIENI DE CASĂ!
Un tal aduse o listă de mâncare şi i-o dădu lui Bozoncea. Pe hârtia lucioasă, felurile erau scrise cu creion chimic, într-un fel curios:
MENU
LA BORTOASA, restaurant şi grădină, cântă ZAVAIDOC şi orchestra
ANTREURI:
Ridichi, brânză Telemea, roşii la gheată, caşcaval, şvifer, peşte, omar, stridie, Morun. ICRE.
Ţuică, secărică, drojdie.
SALATĂ LA GREC
Nu consumaţi scobitorile la ciorbă!
Dacă nu-i bună salata, ascultă-l pe ZAVAIDOC!
CIORBE:
Supă grasă cu mujdei. Renumita ciorbă de SUS INIMA ROMÂNI! Ciorbă de bătături. Oasele daţi-le la câini!
FELURI:
Ostropel de văcuţă cu Salată VERDE.
Anghimaft cu orez.
Ardei umpluţi.
Raci.
Astăzi: FRIGANELE. BEŢI VINURILE NOASTRE: Muscat-Ottonel, Saba, Valea
Dosului.
FRIPTURI:
Purceluş la MICA VITEZĂ
VACĂ cu cartofi pai
RIDICHI Accelerat
Fudulii de berbec
INIMĂ LA TAVĂ cu spanac Mititei,
patricieni, debreţini la comandă.
VIN NEGRU, Mamă, mamă Bere blondă şi brună la halbă şi la Ţap. Dă chelnerului bacşiş şi nu uita pe lăutari! V O E B U N Ă!
Cafele, prăjituri de casă. Lichior, Ţigări
POFTĂ BUNĂ vă urează BORTOASA
Urma o fotografie a patroanei, o femeie de vreo patruzeci de ani, grasă şi veselă, care râdea clienţilor." Groapa, Eugen Barbu.
Cred că aţi găsit deja multe preparate ce reprezintă o clară necunoscută. Sunt de părere că veritabila bucătărie românească a murit şi ea în închisorile comuniste. Restaurantele tip cantină de după '50 au spulberat această diversitate culinară pe care şi-o permitea şi mahalagiul bucureştean, substituind-o cu universala ceafă de porc (un fel de străbunică a aripioarelor de la KFC).
,,AICI CÎNTĂ ZAVAIDOC, CÎNTĂRET POPULAR DE ARII ŞI CÎNTECE NAŢIONALE. ÎNCURAJAŢI ARTIŞTII ROMÂNI!
DACA BEI MORI, DACA NU BEI TOT MORI! DECI MAI BINE BEA CĂ VIATA E SCURTĂ! BORTOASA VĂ ZICE POFTĂ BUNĂ! CONSUMAŢI RENUMIŢII PATRICIENI DE CASĂ!
Un tal aduse o listă de mâncare şi i-o dădu lui Bozoncea. Pe hârtia lucioasă, felurile erau scrise cu creion chimic, într-un fel curios:
MENU
LA BORTOASA, restaurant şi grădină, cântă ZAVAIDOC şi orchestra
ANTREURI:
Ridichi, brânză Telemea, roşii la gheată, caşcaval, şvifer, peşte, omar, stridie, Morun. ICRE.
Ţuică, secărică, drojdie.
SALATĂ LA GREC
Nu consumaţi scobitorile la ciorbă!
Dacă nu-i bună salata, ascultă-l pe ZAVAIDOC!
CIORBE:
Supă grasă cu mujdei. Renumita ciorbă de SUS INIMA ROMÂNI! Ciorbă de bătături. Oasele daţi-le la câini!
FELURI:
Ostropel de văcuţă cu Salată VERDE.
Anghimaft cu orez.
Ardei umpluţi.
Raci.
Astăzi: FRIGANELE. BEŢI VINURILE NOASTRE: Muscat-Ottonel, Saba, Valea
Dosului.
FRIPTURI:
Purceluş la MICA VITEZĂ
VACĂ cu cartofi pai
RIDICHI Accelerat
Fudulii de berbec
INIMĂ LA TAVĂ cu spanac Mititei,
patricieni, debreţini la comandă.
VIN NEGRU, Mamă, mamă Bere blondă şi brună la halbă şi la Ţap. Dă chelnerului bacşiş şi nu uita pe lăutari! V O E B U N Ă!
Cafele, prăjituri de casă. Lichior, Ţigări
POFTĂ BUNĂ vă urează BORTOASA
Urma o fotografie a patroanei, o femeie de vreo patruzeci de ani, grasă şi veselă, care râdea clienţilor." Groapa, Eugen Barbu.
Cred că aţi găsit deja multe preparate ce reprezintă o clară necunoscută. Sunt de părere că veritabila bucătărie românească a murit şi ea în închisorile comuniste. Restaurantele tip cantină de după '50 au spulberat această diversitate culinară pe care şi-o permitea şi mahalagiul bucureştean, substituind-o cu universala ceafă de porc (un fel de străbunică a aripioarelor de la KFC).
duminică, 3 august 2008
Veselie
,,Veselia este o stare imediata si nu are durata. Cand tine, cade in superficialitate" Pranzul de duminica, Eugen Barbu.
Sunt perfect de acord cu aceasta remarca....nu am putut niciodata sa imi intretin, pret de mai multe ore, o stare de veselie. Invariabil, spiritul revine in matca lui naturala, se intoarce la o dulce platitudine ce incalzeste mai mult sufletul decat flacara arzatoare a unei bucurii de moment. Mai mult, nici nu prea cred oamenii care afiseaza o perpetua veselie; de cele mai multe ori vad in ei doar actori ieftini.
Sunt perfect de acord cu aceasta remarca....nu am putut niciodata sa imi intretin, pret de mai multe ore, o stare de veselie. Invariabil, spiritul revine in matca lui naturala, se intoarce la o dulce platitudine ce incalzeste mai mult sufletul decat flacara arzatoare a unei bucurii de moment. Mai mult, nici nu prea cred oamenii care afiseaza o perpetua veselie; de cele mai multe ori vad in ei doar actori ieftini.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)